Мальтодекстрин з тапіоки. Перетворює жири в порошок. Являє собою природній загущувач.

Растворим в холодной и горячей среде.

POD: не применяется.
PAC: не применяется.
Твердые вещества: 91%

Свойства: Абсорбент жиров. Растворяется в водных жидкостях, обладает связующей или склеивающей способностью.Как использовать: Для функции связующего растворяют с небольшим количеством горячей или холодной водной жидкости и объединяют твердые вещества, которые нужно агломерировать, затем высушить или выпекать. Чтобы высушить жиры, добавьте Maltosec в жир, используя венчик или шпатель.Наблюдения: большая способность абсорбировать жиры, превращая их в тонкий порошок, которым можно манипулировать. Растворяется в воде с полной прозрачностью, создавая эффект связывания или склеивания.